鈉離子的攝入高低與高血壓發(fā)病率是成正相關(guān)的關(guān)系。
每天每人食鹽攝入量至多6~8克
內(nèi)酯豆腐的鈣含量是很低的，約每百克30mg，而石膏豆腐中每百克鈣含量120mg，鹵水豆腐中每百克含鈣約100mg。
食物營養(yǎng)素與經(jīng)濟(jì)的關(guān)系，應(yīng)利用最小經(jīng)濟(jì)價值換取最大營養(yǎng)價值。
現(xiàn)代營養(yǎng)模式應(yīng)該是醫(yī)學(xué)、生物、美學(xué)、營養(yǎng)的統(tǒng)一體。
在營養(yǎng)膳食中應(yīng)當(dāng)注意食物血糖生成指數(shù)。
美國人用鼻子吃飯，日本人用眼睛吃飯，中國人用舌頭吃飯。